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拉麵是否“批量”有待市場考驗

編輯:大連錦程香蕉视频黄實業有限公司時間:2019-07-03

拉麵機是否批量有待市場考驗.蘭州拉麵機不僅是蘭州人的也是我國人的僅蘭州就有1200家拉麵店隔著玻璃窗看拉麵師跳舞般揮動著麵筋也是吃拉麵的一大樂事然而如果你吃到的拉麵是機械拉麵”,你還會對拉麵提得起興趣嗎近日有人研發出了拉麵機以替代傳統的由拉麵師完成和麵揉麵拉麵的過程該機械效率奇高一台機器可頂3名拉麵師。“機械拉麵能對傳統工藝造成鬆動嗎蘭州拉麵是否真的迎來批量生產時代?.

    拉麵機的研發者李萬祥是蘭州交通大學工機電學院的副教授截至目前已有來自全國的幾十家企業下單。..為何要研製拉麵機李萬祥表示主要是想降低拉麵的勞動強度和進行規範生產他認識不少拉麵店老板每年春節正月十五過了拉麵師還不回來工資要求又很高像大廚一樣其次,“蘭州的很多拉麵店都是作坊式的經常看到拉麵師揮汗如雨大力扯著麵塊甚至他上完廁所有沒有洗手你都不知道。”.

.這種拉麵機長1.81.580厘米一般拉麵店都能放得下。1.5千瓦的拉麵機20分鍾就能完成50斤麵的全部和麵揉麵甩麵順筋拉麵工序在李萬祥的辦公室記者看到從機器出口處倒入水和麵粉出口處便可得到成型的麵棒甚至麵條如果用人工一個人需8小時才能完成這些工序。“不過我現在並不想直接生產出來拉麵的麵條主要怕老百姓一時接受不了。”.

.傳統文化PK工業化生產.拉麵機的研製過程用了一年時間李萬祥的研製團隊和拉麵店老板反複交流他還派研究生在麵館幹了一個多月。..“一台機器能替代3個工人的工作量價格約在5000而一個拉麵工一個月工資起碼在2500元以上根據拉麵店的成本測算,1~2個月就能收回成本以前兩個拉麵師罷工就能把老板炒掉有了拉麵機拉麵店的老板應該不擔心這個問題。”他笑著說